Болгарский перец в томате на зиму – это прекрасная закуска на любом праздничном столе. Рецепт приготовления такой заготовки довольно простой. Как правило, болгарский перец закатывается целиком.

Такой консервированный перец можно использовать зимой для фарширования, тогда как томатная заливка выступает в качестве превосходного соуса.

Для приготовления нужны следующие продукты:

- 2 кг болгарского перца;

- 2 л. сока томатного;

- гвоздика - 3 бутона;

- 3-4 горошины перца (душистого);

- 1 острый перец;

- соль - 2 стол. л.;

- 1 стол. л. 9-процентного уксуса.

Каша рисовая в мультиварке панасоник всегда готовится с пользой для здоровья.

Для ее приготовления потребуются следующие ингредиенты:

- рис - 1,5 мульти-стакана;

- 4 мульти-стакана молока;

- половина мульти-стакана изюма;

- половина мульти-стакана кураги;

- соль - половина ч.л.;

- сахарный песок - 5 стол. л.;

- слив. масло - 50 г.

Торт "Кучерявый пинчер", рецепт которого довольно простой, предполагает наличие следующих ингредиентов:

- 2 яйца;

- сахарный песок (для теста - 1 стол.л., для крема - 1 стакан, для глазури - 5 стол. л.);

- сметана (200 г для теста,,а для крема – 800 г);

- банка сгущенного молока (в тесто);

- сода - 2 ч.л. (гасится уксусом);

- 1 1/2 стакана муки;

- какао-порошок (для глазури - 5 стол. л., для теста - пару ст.л.);

- молоко - 4 стол. л. (для глазури);

- сливочное масло для приготовления глазури - 70 г;

- курага - 0,25 кг.;

- 250 г чернослива без косточек;

- грецкие орехи - 1 стакан.

Тем, кто любит пикантные острые закуски, наверняка очень понравятся баклажаны "Огонёк" на зиму, рецепты которых отличаются легкостью и простотой. Сначала следует вымочить кружочки баклажанов в растворе соли. Таким образом они перестанут горчить. После этого необходимо быстро обжарить овощи в кипящем растительном масле. В конце остается приготовить только острый соус из чеснока и горького перца, добавив сладкий перец с помидорами.

Для приготовления этого блюда потребуются следующие ингредиенты (на пять 5 литровых баночек):

- 5 кг синих баклажанов;

- чеснок - 300 г;

- 10 шт. красного перца;

- 8 острых перцев;

- 1 кг томатов;

- 0,5 литра подсолнечного масла;

- 9-процентный уксус - 1 стакан;

- соль.

Рецепты патиссонов на зиму похожи на рецепты кабачков. Однако есть некоторые отличия. В частности, не рекомендуется укутывать после закатывания перевёрнутые. Кроме того, их нужно остудить по возможности быстрее. Перегретые патиссоны будут невкусными и дряблыми. При приготовлении салатов-ассорти, желательно выбрать наиболее маленькие патиссоны, складывая их целиком в банки, тогда заготовка будет смотреться весьма нарядно. Кроме того, у разрезанных патиссонов пропадает вкус.

Перед началом консервирования нужно тщательно вымыть патиссоны, в особенности ребристые края. Кожу необязательно снимать, поскольку она довольно нежная. Затем острым ножом срезается «попка» и место, где прикрепляется стебель, сделать кружочки в диаметре не больше 2 см.

Прежде чем заложить патиссоны в банки, их необходимо бланшировать 5-7 минут в кипящей воде, после чего опустить в холодную воду со льдом.

Рецепты патиссонов на зиму.

1. Соленые патиссоны

Для приготовления на 3-литровую банку потребуются следующие ингредиенты:

- небольшие патиссоны,

- небольшой сладкий перец,

- чеснок,

- небольшие розовые помидоры – 3-5 шт.,

- мелкие огурцы – 3 шт.,

- смородиновые и вишневые листья;

- лимонная кислота – 1 г,

- 2 гвоздики,

- 3 лаврушки,

- 5 горошин черного перца.